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“酸菜乱象”事件还在发酵 方便面销售短期承压

来源: 第一财经 时间:2022-03-17 10:49:32

“酸菜乱象”事件还在发酵。

央视3·15晚会曝光了湖南插旗菜业等使用生产环境露天、卫生条件较差的酸菜加工老坛酸菜产品,并涉及康师傅等国内多家食品企业。今日开盘后,康师傅控股和统一企业股价快速下跌,跌幅一度跌超过5%。在业内看来,酸菜乱象事件可能会对方便面企业的销售带来很大影响,对餐饮行业的后续影响还很难估量。

方便面销售短期承压

3月16日凌晨,康师傅发布公告称湖南插旗菜业是其酸菜供应商之一。目前康师傅已经中止插旗菜业的供应商资格,取消一切合作,封存其酸菜包产品,配合监管部门调查和检测,并承认这一事件是公司管理的失误,将进行整改。

同期,被涉及的统一企业在15日发布致歉公告后,在16日凌晨又对公告进行了修改,称湖南插旗菜业不是统一企业的供应商,统一的酸菜包供应商酸菜自腌自用,不允许外购酸菜,目前统一已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人,对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。

统一内部人士向第一财经记者表示,统一企业在此次事件是受到波及,但并非“涉案”。

第一财经记者拿到一份湖南锦瑞食品有限公司发给统一企业的函件,其中湖南锦瑞称,供货给统一酸菜包的原料酸菜,都来自于厂内自有环氧树脂腌制池中,在统一集团的监管下,不存在任何一颗土池菜到统一酸菜包中的可能。而央视曝光的土池菜,为租用车间的湖南海霸食品有限公司。并承诺上述情况属实,否则产生的一切法律责任由湖南锦瑞公司承担。

不过3月16日开盘后,上述两家方便面企业的股价都大幅下跌,截至记者发稿时,康师傅控股下跌13.56%,统一企业股价下跌3.57%。

在业内看来,这一事件对老坛酸菜口味方便面销售的影响还无法预知。

老坛酸菜口味是统一在2008年推出,2010年之后这一口味的方便面在全国市场热度快速增长。据介绍,统一的这一款单品销售额从1.5亿元起步,最高时曾达到60亿的体量,位列方便面第二大口味。

日,统一企业发布2021年业绩公告,统一食品部分业务收入为95亿元,同比增长1.1%,其中方便面业务占大头约为90.1亿元,公告中称统一主力品牌之一“汤达人”过去五年收益复合增长率维持双位数增长,但并未透露老坛酸菜所占的具体比例。

食品产业分析师朱丹蓬告诉第一财经记者,从市场走访的情况看,统一老坛酸菜在市场份额上应该比以往“只多不少”。目前这一事件还在调查中,有待调查结果公布,对市场的实际影响还需要进一步观望。

值得注意的是,年来,方便面市场受到外卖、即热食品等冲击正处于下滑状态。尼尔森数据显示,2021年上半年,方便面行业整体销量下滑了7.7%,销售额下滑了7.3%。此外,2021年以来,方便面行业还面临着新的成本压力。

国内一家大型食品企业负责人告诉第一财经记者,2021年面粉和棕榈油价格上涨较快,大公司可以通过长期合同抑一定的涨幅,但这部分成本上涨依然在15%到20%左右,小食品企业压力很大,今年预计这部分成本依然会有15%左右的涨幅。

央视3·15晚会之后,各大电商网站纷纷对老坛酸菜口味方便面进行下架处理或搜索屏蔽,让方便面企业面临新的压力。

朱丹蓬告诉第一财经记者,老坛酸菜口味在方便面口味中排名前列,可能要占到2成以上的市场份额,因此酸菜乱象事件短期内可能会对方便面企业的销售带来很大影响。此外,酸菜口味在餐饮行业也是一个热门口味,后续影响还很难估量。

餐饮企业暂未波及

回应本次“土坑酸菜”的企业不仅是方便面企业,部分餐饮品牌也发声了。

3月15日晚间,在被“3·15”晚会曝光后,肯德基针对“土坑酸菜”事件发布了声明。肯德基表示,2022年3·15晚会曝光的插旗菜业不是肯德基的供应商,与肯德基没有任何关系,已经勒令其马上撤下官网不实信息 。

3月16日,广州太二餐饮连锁有限公司(下称“太二”)发布关于央视“3·15”报道的“土坑酸菜”相关声明表示,太二与央视“3·15”报道中涉及的酸菜生产企业没有合作关系。太二使用的酸菜为密封坛子腌制,供应商为四川民福记食品有限公司和吉香居食品股份有限公司,两家企业均具备酱腌菜生产许可资质,并通过ISO22000/ISO9001及HACCP体系认证。

太二还表示,公司使用的每一批酸菜均经过出厂检测,且不定期送至第三方检测,检测结果符合相关标准后方才使用。太二已成立工作小组,于第一时间前往供应商处,将全面检查并监督供应商全部生产环节,确保酸菜符合相关食品安全标准。

太二成立于2015年,主打老坛酸菜鱼,是九毛九集团(9922.HK)旗下的餐饮品牌。值得一提的是,九毛九今日在资本市场的表现并未受影响,截至发稿,九毛九涨幅达5.21%。

标签: 食品企业 老坛酸菜 方便面企业 康师傅控股

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